과일 코너를 지나칠 때마다 붉고 탐스러운 빛깔로 시선을 사로잡는 과일이 있다. 바로 딸기다. 달콤한 향과 새콤한 맛이 조화를 이루어 남녀노소 모두에게 사랑받는 이 과일은 간식으로도, 디저트로도, 심지어 요리에도 활용할 수 있어 그 매력이 무궁무진하다. 오늘은 딸기의 정의, 어원, 그리고 올바른 손질법에 대해 달콤한 이야기를 들려주려 한다. 🍓 딸기란? 우리가 매일 접하는 친숙한 과일 딸기는 장미과에 속하는 식물로, 작은 씨가 표면에 박혀 있는 것이 특징이다. 우리가 먹는 딸기는 사실 ‘과일’이 아니라 **다육성 화탁(花托)**이라는 점이 흥미롭다. 즉, 꽃받침 부분이 발달해 우리가 먹는 부분이 된 것이다. 과육이 부드럽고 수분이 풍부하여 생으로 먹기도 좋지만, 잼, 주스, 케이크 등의 재료로도 인기가 ..
